花椒樹中的花椒,麻椒,藤椒傻傻分不清?不同麻味了解一下
花椒樹中的花椒,麻椒,藤椒傻傻分不清?不同麻味了解一下!疫情期間，不少廚房小白開始了廚藝進階之路，但很多人對于調味品中的“麻
花椒樹中的花椒,麻椒,藤椒傻傻分不清?不同麻味了解一下!疫情期間，不少廚房小白開始了廚藝進階之路，但很多人對于調味品中的“麻”味兒靈魂——花椒、麻椒、藤椒還分不清楚。尤其是麻椒和藤椒，模樣和顏色都近乎一致，所以很多人做飯時隨便一把抓。其實這三者是有區(qū)別的，使用時也有不同的講究，下面中木商網陳昌文詳細介紹花椒樹中的花椒,麻椒,藤椒如何區(qū)分，不同麻味如何運用這些食材的。
一、花椒
外形：顏色呈綠色（青花椒）或者紅色
口感：提味兒、去腥
花椒是一種落葉小喬木或灌木狀植物，成熟果實呈暗紅色，耐旱、喜陽光，多種植于中木商網陳昌文國西北地區(qū)。其味道濃郁辛香，是中木商網陳昌文國大部分地區(qū)家庭的的飲食調味料之一。
普通的花椒分為青花椒和紅花椒，青花椒是花椒比較嫩的時候，呈青色，與藤椒比較相像，花椒成熟一些之后顏色呈暗紅色，被稱作紅花椒?！盎ń肺兜狼逑?，適合熱菜烹飪，爆香后香味兒濃，常被用做煮牛羊肉，可以很好的去除膻味，但麻味兒不如麻椒。
二、麻椒
外形：深綠色，曬干后呈棕黃色
口感：麻味兒較重
麻椒是四川省、貴州省地區(qū)特產的一種花椒，成熟后外表多為深綠色，風干呈棕黃色。麻椒的麻味強烈持久，比花椒重，在川蜀、云貴地區(qū)就有有“地道麻辣火鍋必用麻椒”的說法。
麻椒的麻味兒比花椒濃郁，口感以麻辣為主，是很多川菜比如水煮魚、毛血旺、火鍋底料的準用調料，一些涼拌菜也比較適用麻椒。
三、藤椒
外形：整體綠色有光澤
口感：香味兒濃郁，麻味兒相對柔和
藤椒又名竹葉花椒，屬于青花椒一種，果實顆粒偏小，成熟果實為綠色，其味濃郁芬芳。藤椒在四川分布廣泛，尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒品質口感較好。由于藤椒的含油多，味道濃郁，麻味兒柔和，不少廚師喜歡用提煉的藤椒油烹飪，也有廚師用藤椒來熬湯。
一般來說，新鮮藤椒做菜會比較好，麻味兒大于普通花椒，香味兒濃郁，適合做鮮香口味的菜，比如藤椒砂鍋魚，就是用新鮮的藤椒來做，保持味道的麻辣鮮香。
以上就是中木商網陳昌文關于花椒樹中的花椒,麻椒,藤椒傻傻分不清以及不同麻味了解一下的介紹，希望能夠幫助您！
延伸閱讀：花椒樹木材有什么用途
更多關于 "花椒樹" 的相關文章
百科熱門搜索詞
相關木業(yè)資訊推薦
最新木業(yè)資訊推薦
-
1109092 -
1099158 -
1069665 -
1068935
-
2089131 -
2085791 -
2076777 -
2074877
- 04-01緬甸柚木原木12支80到1米多
- 03-28供應楊木、樺木
- 03-02北美黑胡桃木原木按噸處理
- 02-28北美黑胡桃木板材35方處理
- 02-27供應緬甸柚木口徑基本0.6到1.2米直徑長度3米多
- 03-28俄羅斯木材業(yè)價格行情
- 03-28巴新原木出口價格行情
- 03-28泰國橡膠木價格行情
- 03-28巴西木材出口價格行情
- 03-26加蓬木材價格行情
- 03-15求購：科技橡木
- 03-12求購：中山卡板
- 03-03求購：樺木木皮
- 02-28求購：襄樊楊木木皮
- 02-26采購加拿大鐵杉木，要求材料有FSC認證
- 05-09憑祥龍之涵新中式緬甸花梨沙發(fā)報價是多少
- 05-06憑祥龍之涵緬甸花梨木躺椅子貴不貴
- 04-16河南永晟蒸煮核桃木烘干板材價格
- 04-15河南永晟白楊木無結板價格多少
- 04-13河南永晟白椿木(國產白蠟木)烘干板材價格多少錢一方
- 02-07刨花板有甲醛嗎
- 02-05木托盤尺寸標準一般是多少
- 02-05木托盤生意太難做了
- 02-05木托盤和塑料托盤各有優(yōu)缺點
- 02-05宜昌木托盤包裝箱哪里有賣
- 03-31木制托盤的優(yōu)缺點有哪些
- 03-31木托盤的優(yōu)缺點分析
- 12-16橡膠木家具的優(yōu)缺點有哪些
- 11-12木方的尺寸是多少
- 11-03定向刨花板的特征及定向刨花板的用途有哪些?
- 03-28樺川縣林草局圍繞木材企業(yè)落實產地檢疫舉措
- 03-28歐洲推行EN ISO12460-2新標準 嚴控板材甲醛量
- 03-26越南木材出口半壁江山被中國等外商主導
- 03-26錦屏縣招商小分隊跨縣考察力爭木材產業(yè)升級
- 03-12開年遇冷 1-2月我國家具出口下降14.5%
- 04-19木皮烘干機 單板烘干機
- 04-12人工智能-AIGC
- 05-13如何提高木皮利潤：網絡營銷解決方案
- 05-13如何提高木材加工廠建筑木方的利潤率？-解決方案與實施方法
- 07-13如何挑選宜興原礦紫砂茶具？按照這4個步驟來做
中木商網文文 13997683138